Produit : Vin A.O.C. Minervois Rouge   -   Degré : 14 %vol.

Production : 1000 bouteilles.

Conservation : à boire ou à garder 10 ans (ou plus).

Récolte : Vendange manuelle.

Vinification : Vinification grappes entières en cuve béton. Macération carbonique d’une durée de 12 à 14 jours.

Elevage : Deux fûts de Chêne Français d’une contenance de 400 L pendant 2 ans : un fût neuf, un de 1 vin. Mise en bouteille quasi immédiate. 6 mois de bouteille avant commercialisation.

Dégustation : 

Le côté élégant et recherché avant tout associé à une forte complexité, bigarreau, griotte, cacao.

Accompagnement : soyez inventifs !!