Bonne nouvelle

Le Pas de Zarat 2007 est Coup de Coeur avec 3 étoiles dans le Guide des Vins Hachette 2011

Nous sommes ravis de vous faire part de cette bonne nouvelle qui vient nous conforter dans notre ligne de travail et appuyer encore une fois la qualité de cette cuvée que beaucoup d'entre vous apprécient.

J'en profite pour vous remercier pour votre fidélité.

Amicalement

Martine et Claude

Bonjour à tous, 

Après un été qui arrive déjà à sa fin, tout au moins pour les vacances !!!, l’équipe du Domaine Le Cazal vous souhaite une bonne rentrée… 

Quelques News du Domaine :

- A la vigne : la gestion de la saison phytosanitaire a été des plus difficile cette année avec, au moment critique de la floraison, beaucoup de vent et des pluies assez abondantes jusqu’à la mi juin. Bref Claude c’est arraché les cheveux (enfin ceux qui lui restaient !!!) et fût fort contant de remiser son matériel de traitement pour cette saison !!!

Quoi qu’il en soit il a très bien travaillé, comme d’habitude (c’est pour rattraper par rapport aux cheveux !!!), puisque les vignes sont magnifiques et les raisins aussi…affaire à suivre évidement puisque rien n’est jamais gagné jusqu’au franchissement de la ligne d’arrivée….Vendanges comme chaque année aux allant tours du 20 Septembre.

- Grande révolution à la cave : nous avons dit Adieu à notre antique pression pour le remplacer par un fringant pressoir pneumatique (machine qui va donner la même qualité de presse en beaucoup moins de temps de travail et donc de fatigue !!!). Benoit Huchin, notre œnologue du Labo Dubernet, sera peut être déçu puisque l’ancien pressoir a été aussi longtemps en sursit grâce à son argumentaire annuel….Du coup la cave fait peau neuve avec quelques petits travaux généraux de rafraichissement (déplacement de cuves, ciment, peintures, etc.)

- Scoop côté vins : en avant première pour la grande majorité d’entre vous (et chut il ne faut pas le dire avant le 1^er septembre prochain !) : Le Pas de Zarat 2007 est coup de cœur dans le guide Hachette 2011 à paraître. Pour la 2^ème fois notre cuvée bien aimée obtient cette distinction et c’est pour nous une reconnaissance qui nous honore et nous conforte dans la ligne de conduite choisie par nous tous.

Le Rosé du Cazal a beaucoup plus et n’a tenu que jusqu’à la mi juillet : nous en ferons un peu plus en 2010 pour pouvoir satisfaire vos demandes tout l’été prochain….

Le millésime 2007 de la cuvée Ambition va pointer le bout de son nez en octobre prochain avec toujours les mêmes aromes qui vous transportent dans nos garrigues. 

Infos pratiques : - Martine réduit son activité au Domaine : « En général je serai au bureau les Lundis, Mardis et Jeudis ». Pour tout ce qui est commandes et administratif, essayez donc de nous contacter ces jours là.

- Pour info : « Je développe un 2^ème métier qui est celui de Réflexologue (pieds, nez et oreilles). Si vous êtes stressés, fatigués, si vous ne dormez plus, si vous souhaitez arrêter de fumer ou tout simplement vous relaxer n’hésitez pas à me contacter au 06 76 18 06 19 !!! 

Dernière info : - L’été 2010 fut la dernière saison pour notre Gîte : il  y aujourd’hui de nouveaux habitants au Cazal qui vont y vivre à l’année. 

Voilà j’espère ne pas avoir été trop longue mais le carnet d’infos était plutôt chargé. 

Nous sommes donc à votre disposition pour satisfaire vos demandes et pour répondre à vos questions. 

Toutes nos Amitiés.

Claude & Martine Derroja

Cette année c'est la cuvée Délice du Vent qui obtient 2 ** pour le millésime 2006. Le Pas de Zarat 2006 reste cité comme une réfèrence habituelle du guide....

Une citation dans 1 guide est une reconnaissance et vient confimer que notre travail va dans le bon sens et nous encourage dans nos choix.