Cuvée Tradition - Domaine le Cazal

Cuvée Tradition
		Vin rouge A.O.C. Minervois Degré : 12,5%vol. Cuvée Tradition - Millésime 2007 A boire ou à garder 2 ans prix : 5,00 € la bouteille

Palmarès

Millésime 2006 citéee dans le Guide Hachette 2009

Exploitation

Propriété familiale : 18 hectares cultivés en vigne
Exploitation certifiée Agriculture Raisonnée : certification obtenue en avril 2004 (démarche qualité et traçabilité certifiée BUVICA depuis le millésime 2001).

Vinification

Vendange manuelle : seaux, bacs, tapis de transport dans cuve des grappes entières
Macération carbonique. Macération d'une durée de 12 à 14 jours.
Les trois cépages sont mis ensembles dès la mise en cuve des raisins
Vin d'assemblage des cépages Carignan 1/3, Grenache 1/3 et Syrah 1/3

Elevage

Cuve béton pendant 8 mois puis bouteille.

Dégustation

Vin frais et très fruité (fruits rouges) et très aromatique
Peut être bu légèrement frais (14°) en apéritif avec des toasts de tapenade ou avec une grillade.

Conditionnement

Bouteilles bordelaises par cartons de 6 bouteilles.
Mise en bouteille au domaine et stockage au domaine dans une ancienne bergerie aménagée à cet effet.

Vente en bib de cinq litres :

bib 5l