En bordure du causse aride et limité au Sud par un canyon profond, le Domaine Le Cazal, juché sur sa colline surplombe les coteaux du Minervois, à la pointe Ouest de l’Hérault (34).
C’est sur ses terres argilo-calcaires et caillouteuses que la famille DERROJA exploite, depuis 1870, 18 hectares de vignoble classé 100% AOC Minervois.

Tradition, Passion et Modernité s’allient pour produire uniquement des vins rouges dont les principaux dénominateurs communs sont :

• Finesse,
• Souplesse,
• Puissance,
• Complexité aromatique,
• Panier d’épices
• Petits fruits rouges.

« Respect » est la principale valeur de Martine et Claude, la 5ème génération de vignerons, qui dirigent aujourd’hui Le Domaine Le Cazal : respect de l’environnement et des consommateurs au travers de la Culture Raisonnée, respect des valeurs de nos aïeux par la pratique quotidienne de leurs gestes, respect et apprentissage des nouvelles technologies.

C’est avec grand plaisir que nous vous recevrons dans la fraîcheur de notre petit cellier, ancien lavoir du hameau, ou en balade sur nos terres lors des balades vigneronnes.

Nous vous ferons découvrir notre art et déguster nos vins.

Vous pourrez aussi séjourner parmi nous dans notre gîte rural pour vous ressourcer dans notre havre de paix et partager quelques moments de vie avec notre famille.